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紫苏油资讯

紫苏油的营养成分你知道多少

2015-09-17 10:55:51 来源: 浏览量:17

   紫苏油富含蛋白质,氨基酸,等营养成分对人有利无害。
  1、降低总胆固醇浓度。动物性脂肪会使胆固醇值升高,反过来植物性油脂紫苏油可以降低总胆固醇浓度,尤其是低密度脂蛋白(LDL)浓度。专家认为只要胆固醇值降低1%,就能使心脏病的发病率降低10%。
  2、抑制心肌梗塞及脑梗塞的发生如果血小板超出所需程度地凝聚,就会形成血栓从而引发心肌梗塞和脑梗塞,严重时可以危及生命的基本活动,甚至导致死亡。血小板凝聚的主要原因是与一种叫tolubokisan有关,当tolubokisan的量增加以后,可以使血液凝聚加剧,或使血管收缩,从而引发心肌梗塞和脑梗塞。α-亚麻酸可以生成抑制tolubokisan物质的形成,有预防心肌梗塞和脑梗塞的作用。有报道称,即使发生心肌梗塞或脑梗塞,如果摄取α-亚麻酸会使症状减轻。
  3、预防及抑制肿瘤形成随着社会的发展,食物极大丰富,人们摄取的油脂量急剧增加。30年以前,中国人油脂的摄取量每天18g,而现在却增长到56g,美国人每天则是100g,德国、英国、法国的情况就更高。脂肪摄取量越高的国家,癌症的发病率就越高。日本明治大学与山梨大学共同研究报告表明,将投入了致癌物质的老鼠分成2组。其中一组投入菜籽油,另一组投入紫苏油,这样喂养7周。我们看到投入紫苏油组的老鼠,癌的发病明显地缓慢,而且即使已经生成的癌,则不再增大。研究表明,当人体内前列腺素(prostaglandin)的物质增加后,会引发促进癌症的发生,紫苏油有使前列腺素(prostaglandin)保持在正常值范围内的作用,从这一点来讲,紫苏油有抑制癌症发病的功效。
  4、提高学习记忆力食用紫苏油,人体内就会生成一种叫DHA的物质,而DHA主要集中存在于脑细胞和视网膜细胞上,是脑细胞和视网膜细胞活动的必须成分。“DHA可以使脑子变聪明”,实际就是基于这个事实而来的。另一方面,从胎盘和母乳中大量地含有DHA,胎儿和乳儿是依靠从母体中获得的DHA而使大脑得到发育的。
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